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发布时间:2013-11-08 09:56:29

春天的味道

  春天的味道有许多,对于喜欢吃的咱来说,更多了两种味道:鲜,苦。
  鲜,是指目前快要变老过季的野菜:常州话发音xia(霞)菜,学名可能叫荠菜(没经过考证,以下就叫野菜)。
  昨儿陌陌就跟我说,她挑了好多野菜,准备包饺子吃。咱内行地接口:光用这个作馅干巴巴的,不好吃。“还有青菜、香菇、肉、葱。"
  这些再放三分之一的野菜作馅,不用加味精鸡精之类增鲜作料,那鲜美呀,就象春天,让你不忘怀,春天的味道之一,就是鲜美。
春天的味道 春天的味道 春天的味道   就咱来说,春天拎着个篮子田野里去挑野菜是很久很久以前的事了,而且也不是这个荠菜。最后一次记得是挑的马兰头。马兰是个好东西,据说清明前最少要吃三次,明目凉血,清明后就老了。眼下正当季,略小了些,只是现在周边的马兰也轮不到我们这些上班族去挑了,早有掂记着的闲人弄了家去给家人尝鲜了。可炒,也可烫了拌着吃:放些辣油,或混些剁碎的熟花生米、腰果,那叫一个香,略微一些苦,叫你吃着盘里的,还想着田埂边那嫩嫩的,想着春天的另一种味道,苦。
  还有一种可吃的:枸杞藤。不怕人笑话,咱这个乡下人至今都没捋过一把枸杞藤,还不一定认识沟边野外的这东西呢,都是买着吃,东西是好东西,就是苦味重,还得嫩,叶子变绿了就不怎么好吃了,很少买到野生的嫩头,让咱也只好眼巴巴地干想着,吃不着春天的这一种味道。
  想了半天春天的这些味道,好馋呀,明天,待咱也去弄些来尝尝鲜:荠菜饺,拌马兰,炒清藤嘛,看咱有没有这个口福喽!啧啧…

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